1. Qui se contente de mets simples.

Un homme frugal.
Vie frugale.

2. Qui consiste en mets simples, et peu abondants

… , le bissac fut ouvert, et elles partagèrent en soeurs leur frugal repas. — (Jules Verne, Le Pays des fourrures, 1873)

Adjectif

Étymologie : Du latin frugalis (« relatif aux moissons », « sobre », « frugal », « modéré », « rangé »).

source : wiktionnaire