Qui se rapproche de la couleur de l’olive.

Note d’usage : Il est surtout usité que pour parler de la peau.
Enfin, sa blancheur avait je ne sais quelle nuance mate, olivâtre, symptôme d’un vigoureux caractère. — (Honoré de Balzac, La Femme de trente ans, 1832)

Adjectif masculin et féminin identiques

Étymologie : olive ( Du latin oliva « olivier, fruit de l’olivier », lui-même du grec elais, « olivier » et elaiva, « olive ») et -âtre

source : wiktionnaire