Un mot demandé par Ultraviolet.

1. Qui porte à la tête, en parlant des liqueurs fermentées.

[…], il décoiffa en même temps une bouteille de laffitte mûri aux feux de la comète de 1811, et une bouteille de clos-Vougeot, enfant capiteux de l’année 1815; […]. — (Théodore von Foudras, Les chevaliers du Lansquenet, V.3, chap.14, 1848)
Le vin nouveau est capiteux.
Liqueur capiteuse.

2. (Par extension) Qui porte à la tête, en parlant d’une odeur.

Un parfum capiteux.

Adjectif

Étymologie : Du vieil italien capitoso, issu du latin caput (« la tête »).

source : wiktionnaire